Новости

22 июля 2013 Новапорт

Аэропорт «Челябинск» готовится к открытию собственного цеха бортового питания.

12 июля 2013 года зарегистрировано предприятие ООО «Челябинск кейтринг сервис», которое является совместным проектом ОАО «Челябинское авиапредприятие» и ведущего мирового производителя и оператора в сфере бортового питания LSG Lufthansa Service Europa/Africa GmbH (LSG Sky Chefs).

Новый цех бортового питания занимает площадь в 1500 кв.м., его расчетная производительность составляет до 5000 рационов в сутки. Сегодня предприятие готово к работе и укомплектовано наиболее современным оборудованием ведущих европейских производителей, позволяющим не только обеспечивать оптимальный технологический цикл, но и сохранять высокое качество и индивидуальные вкусовые свойства блюд.

В настоящее время ключевыми задачами предприятия является процесс внедрения европейских стандартов качества HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points - "Анализ рисков и критические контрольные точки"). Данная система контроля качества обеспечивает наилучшие результаты, поскольку под контроль взят каждый технологический этап - от выбора поставщиков до финальной загрузки питания в самолет.

Разработкой нового меню, способного удовлетворить самые высокие ожидания, занимается интернациональная команда специалистов, которая работает в Челябинске под руководством шеф-повара компании LSG Sky Chefs по регионам Восточной Европы и Африки, Томаса Мюнцеля (Tomas Munzel). 17-19 июля в рамках специальных презентаций, преимущества бортового питания по западным технологиям оценили такие авиакомпании как S7 Airlines, «Уральские авиалинии», ORENAIR, Nordwind Airlines. Официальное открытие цеха бортового питания аэропорта «Челябинск» планируется в августе.