Новости

29 августа 2013 Новапорт

Новый цех бортового питания аэропорта «Челябинск» приступил к работе.

27 августа 2013 года начал операционную деятельность новый Цех бортового питания аэропорта «Челябинск». Первыми качество продукции цеха оценили пассажиры авиакомпаний S7 Airlines и «Уральские авиалинии», направляющиеся утренними рейсами из Челябинска в Москву.

В настоящее время оператором по предоставлению бортового питания в Челябинске является ООО «Челябинск кейтринг сервис» - совместный проект ОАО «Челябинское авиапредприятие» и ведущего мирового производителя бортового питания LSG Lufthansa Service Europa/Africa GmbH (LSG Sky Chefs).

Новый цех бортового питания занимает площадь в 1500 кв.м., его расчетная производительность составляет от 5000 до 8 000 рационов в сутки. Предприятие укомплектовано современным оборудованием ведущих европейских производителей, позволяющим не только обеспечивать оптимальный технологический цикл, но и сохранять высокое качество и индивидуальные вкусовые свойства блюд. Интернациональной командой специалистов, работающей в Челябинске под руководством шеф-повара компании LSG Sky Chefs по регионам Восточной Европы и Африки, Томаса Мюнцеля (Tomas Munzel), были разработаны разнообразные варианты меню, способного удовлетворить самые взыскательные вкусы.

На предприятии завершен процесс внедрения европейских стандартов качества HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points - "Анализ рисков и критические контрольные точки"). Данная система обеспечивает наилучшие результаты, поскольку под контроль взят каждый технологический этап - от выбора поставщиков до финальной загрузки питания в самолет.

Начало операционной деятельности собственного Цеха бортового питания является важным этапом в развитии челябинского аэропорта и частью реализации комплексной инвестиционной программы, нацеленной на развитие инфраструктуры воздушных ворот региона.